级保养是以操作的人员为主,维修人员为辅的,对烘焙设备进行一个定期的检查,并且要深入设备的内部主要是烤炉的局部拆除,检查零件结构,调整轴承和传动部件的间隙,清除掉异物,更换坏掉零件,还要再检查加热器性能是否无误,清扫电动机调整好电气装置,这个一般只要一个月做一次保养即可级保养这里是维修工作人员为主,操作人员为辅对烘焙设备进行一次全面的检查,更换和修复一些被磨损的零件2级保养是包括了1级保养的所有项目的,对烤炉进行拆卸炉体,清扫炉膛,更换保温材料等等,检查所有传动机构,清洗换油,更换局部或者全部的炉带,清理掉烤炉外表周围环境的污迹等,这个一般是半年到一年保养一次级保养这里是操作人员因素较为重要,因为如果要让烘焙设备的性能最大化,那么所有配备的操作人员必须要熟练掌握设备的性能,结构和保养技术